＜profile＞
国産米粉、酸化しにくい米油、ミネラル豊富な粗糖、アルミ不使用ベーキングパウダーなど、全ての材料にこだわり、甘さを抑えて1人で手作りしています。
ドライフルーツやジャム、ジュースなども添加物ゼロにしたいので手作りを心掛けています。
アレルギー対応だけでなく、食べる物に含まれる添加物や身体に良くない物が日々蓄積されていると思うと、大人はもちろん幼い時から口に入れるものはしっかり選ばないといけないと考えています。
現代は大人になってからの食物アレルギーが増えています。ある日突然なったように思っても、大好きでよく食べる物には、知らない間に偏った材料や添加物が沢山入っていたのかも知れませんし、年齢や体調によるものかも知れません。
「ここのスイーツなら安心して食べられる」
「ここのスイーツなら安心して贈り物にできる」
と言っていただけるようになりました。
今ではアレルギーの方よりも、健康や美容を維持する目的のお客様の方が多いと感じます。
「米粉のケーキがこんなにしっとりして美味しいことに感動した」
「今まで食べてきた物は甘過ぎていた」
と言っていただいている事が励みになっています。
どんなに安心でも
「美味しくない、翌日は固くなる」
なんて残念な事にならないレシピをどんどん開発しています。
＜ママ支援に対する想い＞
「生まれてから何年もバースデーケーキを食べさせてあげていない」
「アレルギーの子供のために家族が美味しくないケーキを付き合って食べる」
「結局安心して食べて良いのは家で作る素人の物だけな世の中」
マーマを始めてお聞きした言葉です。
それも沢山の方から。
「焼き菓子屋」のつもりだったので
ショートケーキなど生のケーキを販売する予定はありませんでしたが、
切実なご要望が多く、私が作れるようになれば沢山の方に喜んでもらえると思い今に至ります。
ホールケーキは全て小麦粉・乳製品・ナッツ・白砂糖不使用で、卵不使用も可能です。